Gempak je nama. Lobak putih masak air sebenarnya. Tapi since bukanlah semata-mata direbus, jadi Neeza namakannya sup lobak putih. Lobak putih ni ialah carrot yang color putih. Tak tahu lah tempat lain panggil apa. Layan aje lah ya.
Bahan-bahan:
1 batang lobak putih sederhana besar - dipotong bulat
bawang besar ( onion) - 1 biji sederhana besar - hiris halus
bawang putih (garlic) 2-3 ulas - diketuk
ikan bilis (anchovies) 6-8 ekor ditumbuk
lada hitam (black pepper) - 1/2 sudu kecil (tsp)
Air (water)
garam (salt)
gula (sugar)
Minyak (oil)
Cara penyediaan:
Panaskan minyak didalam periuk kecil. Tumis bawang besar yang telah dihiris sehingga terbit baru. Masukkan bawang putih dan ikan bilis. Tunggu sekejap. Jangan pula sampai hangit bawang putih tu. Then, masukkan lada hitam. Masukkan air sesuka hati (tapi jangan lah banyak sangat sampai banjir rumah). Then letak hirisan lobak putih tadi. Masukkan garam dan sedikit gula. Gula ni pengganti encik aji sebenarnya. Tunggu sehingga mendidik. Siap untuk hidangan :).
